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2015年2月21日保存食

2015年2月21日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

子どもの頃から、母がよく作ってくれた「かきもち」 歴史的には江戸時代初期にはあり、豐臣 秀吉の大好物だったとか…

そんなかきもち、失敗するととっ~て ...

2013年7月14日保存食

2013年7月14日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

紅ショウガの作り方①の続きです。

新生姜を分量の塩水に二日間漬けました。ザルにあけて、水分をしっかり取ります。そして竹のザルに並べ、半日ほど干します。

2013年7月12日保存食

2013年7月12日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

八百屋さんで国産レモンを発見!せっかく国産なんだもん。この皮も頂きます。しっかり洗って、塩をこすりつけて流水で洗い流します。そして、リンゴの皮を剥く感じで、皮を剥いて ...

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2013年7月12日保存食

2013年7月12日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

紅ショウガの作り方を紹介したいと思います。

材料

新生姜…500g

塩(海塩)…60g

水…新生姜

がつかるぐらい ...

2013年3月31日保存食

2013年3月31日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

そとやんは、ゆずをはじめ、いろいろな柑橘のくだものの皮を粉末にして使っています。

今回ははっさくで作ってみました。

柑橘くだものの皮を粉末にす ...

2013年2月5日保存食

2013年2月5日

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

材料

大根(2キロが150gに)

道具

スライサー
干し野菜ネット(一夜干しネット)
ざる
オーブンの鉄板など+新聞紙 ...

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