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白崎さんのにっぽんの麺が我が家の麺!白崎裕子さんのにっぽんの麺を作り続けているメリット④

2013年4月21日料理してみた

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

うどん麺、白崎さんの「にっぽんの麺」を作り続けているワケ、7つのメリットを。そとやんの考えを含めて紹介しています。

メリット①「お手頃であること」

メリット②「安全であること

メリット③「身土不二(しんどふじ)、地産地消であること」の続きです。

それは、

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メリット④スローエコ

おいしい地粉を使うところに、スローフードの意味が少し含まれています。

それは、地元で作られているモノを応援するということ。


そして、今は買う事が当たり前の「生めん」を作っていること事態が、「スロー」です。

一昔前はどこの家庭でも麺は手作りしたそうです。

エコは、余計なゴミ(パッケージなど)が出ないこと。

次回は、メリット⑤を書きたいと思います。

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