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しめじの保存方法!おいしくなって使いやすい!誰でもすぐできる簡単ワザとは?

2013年3月14日今どきのエコ知恵生活

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

わぁ安い!3パック100円~!

でまとめ買い~したものの使いきれない事ってありませんか?

きのこの中でも本当に使い勝手のいいシメジ。

いつでも何にでもすぐ使えて、保存してからのほうがおいしくなる方法を紹介します。

それは、

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冷凍してからバラバラにして、そのまま冷凍保存

しめじは、冷凍するといい感じに水分が飛びます。そのおかげで炒め物や、煮物、スープがますますおいしくなります。

まず、とりあえず買ってきたらすぐ冷凍庫へ。

凍ったら…、時間のある時、またはシメジを使う時にすべて取り出し、バラバラにしておきます。

これは手で簡単にパキポキ折れます。

生の状態で包丁で切るより断然早くキレイに、そして根元から折れるのでとっても楽しいです。

そとやんはこの作業をしているとき密かに幸せを感じています。ささいな、あっというまの時間ですが…。

この方法だとシメジを傷ませることはありません。

そして捨てる部分も最小限で抑える事が出来ます。

ゴミをなるべく出さないってエコですよね。

カリカリに干して保存もアリだと思いますが、そとやんはこの方法が一番有効においしくいただけて、好きです。

小さな幸せもいただけるし…。

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