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白崎裕子さんのパンをアレンジ!よもぎアンパン!?フライパンで焼いてフワフワ~で美味!

2013年5月28日料理してみた

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

大好きな白崎さんのにっぽんのパンにかかれている、「直焼きマフィン」
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以前作って冷凍保存してあったよもぎペーストを練りこんで(その分水分は減らします。)

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よもぎアンパン作りました

薄い緑色がきれいな美味しいパンになりました。

焼きあがって、パンクーラー?(グリルです。)で冷ましているところ。

パンが出来るまで

出来たパン生地に、冷凍保存してあったあんこ(手作り)を乗せ、くるみます。

同じものを6個作り、フライパンへ。この状態で2次発酵させます。

発酵しました。↓

そのまま加熱。
フタをして強火でガッとフライパンを熱くして弱火で20分ぐらいじっくり。
この状態でもう食べれますが、平焼きにしたかったので、ひっくり返します。

せーの、えいっ!

少し中火にして、おいしそうな焦げ目がついたら出来あがりです。

蓬(よもぎ)

よもぎって自生してどこにでも生えているそうです。
そとやんは、正直よくわかりません。
なので、近くの八百屋さんで1パック100円のものを購入。

これで、パンとよもぎ餅を2回づつ作りました。

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