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白崎さんのにっぽんの麺が我が家の麺!早い!40分で手打ちうどんの出来あがり!⑤

2013年4月22日料理してみた

メリット①「お手頃であること」

メリット②「安全であること

メリット③「身土不二(しんどふじ)、地産地消であること」の続きです。

メリット④「スローエコ

メリット⑤は

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メリット⑤簡単

今では、麺を作るのは5分もかかりません。
伸ばして切るのも、10分もかかりません。

計量、寝かす時間も入れたって30分?40分もあれば出来あがります。

あらこんなに簡単なのね。
と最近ようやく思うようになりました。

諦めずに作り続けること

ぶっちゃけ最初の頃は、ぶちぶち切れて太くて短くて、そとやんはおいしく感じませんでした。
でも夫と娘は「おいしい!」と、本当にそうゆう表情でたくさん食べてくれたので、諦めずに作り続けてきました。
それから、2ヶ月頃…10回目あたりから急に長くて普通の太さのうどん麺を作れるようになりました。

水分加減の感覚がようやくわかったんです。

本にも、「何度も作って、感覚をつかんで下さい」みたいな事が書いてありましたが、まさにその通り。

何度か作らないとその感覚はつかめません。

でも、わかれば本当に、簡単です。


最初のとき、自己満足がいかない出来あがりだったけど、諦めずに作り続けることが出来て、今があるので、本当に良かったです。

あらためて夫と娘に感謝。

次回は、白崎さんのにっぽんの麺を作り続けているメリット⑥を書きたいと思います。

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