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ピーマンの種もヘタも食べれるって本当?カノウユミコさんのピーマンの丸ごと煮を作りました!

2013年6月8日料理してみた

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。

野菜だけの料理で有名なカノウユミコさん。
ピーマンの種もヘタも食べれる事を知ったのはこのレシピ。
ピーマンの丸ごと煮。
最初は

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見た瞬間、あり得ないと思って次のページに進んだのをよく覚えています(笑)

だけど、カノウさんのレシピ本の何冊かに、パプリカでだったり、合わせる具を変えたりで載ってるの。
しかも評価が高い。
ほんとうに?

ピーマンの美味しい季節に作ってみました。

感想

えっまじか
本当においしい。
夫にもかなり好評でした。
わかりやすく言うと
「ぱふっじゅわ~」
な感じ。
笑えるぐらい新体験でした。
ピーマンの種っておいしいんだ。
この食感?種じゃないと味わえない!
種って食べれるんだ~!
と感動。
本当に感動出来ます。
今ではかなりのリピーターです。
それまで当たり前に捨てていたので、もったいない事してたなぁ~と反省。
考えてみれば、ピーマンと仲間の「ししとう」は普通に種つきのまま食べてます。
そりゃピーマンも食べれるか…となんとなく納得。
2歳6ヵ月の娘には「にがいよぉ」と不評でしたが…。
ちなみに今回は、豆腐そぼろとしめじと合わせました。

 

カノウユミコの野菜がおいしい! 一生ものレシピ2 (日経BPムック 日経ヘルスCOOKING)

日経ヘルス編集部,カノウユミコ 日経BP社 2010-01-15
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