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ベランダで梅干し④干して3日目から出来あがりまで

2014年9月26日手作り梅干

おはようございます。妻のそとやん(@soto_yan)です。
ベランダで梅干し④干して3日目から出来あがりまでです。

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3日目

3日目も2日め同様、日中に一度裏返し、夜通し干します。

4日目

朝、取りこみます。

出来あがり

5キロの梅で、この2リットルのビンと900ミリリットルのビンが満パンになります。
出来あがりは梅の表面に白い粉のようなものが点いていますが、これは塩の結晶です。

いただく時の事を考えて

梅干しは3年目から薬効として使えるといいます。
ラベルに出来あがりの日にちと、日記?のような事を書いておくと、食べる3年後がおもしろいかな…と思います。
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